第五章 开腹

的微颤，带着他自己也无法理解的羞耻与兴奋。

    胆囊是第一个被摘除的。大厨灵巧的手指小心地分离出连接在肝脏底面的那条青绿色胆管，轻轻捏住。一种极细微的、被牵拉的涩痛从肝脏深处传来，不剧烈，却异常清晰。接着，一把小巧的弯剪探入，咔嚓一声剪断了那根细管，动作十分仔细，胆汁一滴都没有溢出来。

    阿木的肝脏底面留下了一个小小的空虚凹陷，凉意毫无阻碍地侵袭着那个新暴露的创面，带来一阵持续不断的、空洞的抽痛。

    被分离下来的胆囊像一颗饱满的橄榄，表面布满细密的网格状纹路，里面充满深绿色汁液。大厨用手指夹着它，轻轻一挤，浓稠的胆汁从管口渗出，滴进助手早已准备好的一大只装满烈酒的玻璃瓶里。一股凛冽的苦味穿透空气，钻进阿木的口鼻，让他舌根发麻。胆汁入酒，并不立即溶解，而是像墨绿的烟丝般缓缓下沉、舒展，将清澈的酒液染出一缕缕妖异的翠色。

    “少年初阳之胆，清冽纯粹，”大厨将空空如也的胆囊丢进废物盘，吧嗒一声，“以此入酒，最是清肝明目，败火滋阴。”

    接着，轮到了肝脏。

    大厨双手小心地捧起那块沉甸甸的赭红色巨大脏器，肝蒂被拉长，皮下血管鼓起清晰的青紫轮廓。他的指尖在表面慢慢滑过，像情人抚摸乳尖那样轻柔。肝叶被托高时，腹腔里的热气一下子涌出来，混合着少年特有的腥甜。

    “肝脏饱满，色泽深红，表面光滑无结节，”大厨像在点评一块顶级鹅肝，“